Ingredientes:200 gr de farinha integral2 dl de leite3 pêras ou maçãs2 ovos25 gr de adoçante em pó6 colheres(sopa) de azeite, mais azeite para untar1 colher de chá de fermento em pósumo e raspa de uma laranjaFarinha integral para polvilharPreparação:Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma com azeite e polvilhe-a com farinha integral.Numa tigela, bata os ovos com o adoçante e o azeite; junte a raspa da laranja e o leite e mexa bem.De seguida, acrescente a farinha e o fermento e envolva bem.Descasque as pêra...
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Sopa de Tomate com Couve-Flor Ingredientes:· 2 batatas · 600 gr de tomate · 1 cebola · 1 dente de alho · azeite · salsa · 500 gr de couve-flor · sal · hortelã frescaConfecção:Pele a cebola e o dente de alho e refogue ligeiramente com duas colheres de azeite. Junte o tomate limpo e picado e refogue e refogue novamente até começar a secar. Adicione então as batatas descascadas cortadas aos pedaços pequenos, 2 hastes de salsa, alguns ramos de couve-flor e água suficiente para a sopa. Tempere com sal e cozin...
Sopa de Legumes 2Ingredientes: · 1 colher de sopa de farinha de arroz · 4 cenouras médias · 250 grs. de feijão verde · 1 nabo · 200 grs. de ervilhas · 200 grs. de couve-flor · 1 colher de sopa de margarina ou manteiga · 80 grs. de côdeas de pão duro · margarina q.b. · 2 litros + ou - de caldo de galinha (feito com 2 cubos) · 2 gemas · sal q.b. Confecção: Corte as côdeas muito finas e pequenas e frite-as na margarina e reserve.Lave e tire os bicos do feijão verde e corte em em juliana.Descasque as cenoura...
Tamboril no FornoIngredientes:· 1 lombo de tamboril com 1,200 kg · 3 dentes de alho · 2 cebolas · 500 grs. de tomates · 1 folha de louro · 2 dl de vinho branco · 1 colher de sopa de salsa picada · 1 dl de azeite · pão ralado q.b. · sal q.b. · pimenta branca moída na altura q.b. Confecção: Corte o tamboril em bocados médios e tempere com um pouco de sal e pimenta.Passe-os por farinha e sacuda para retirar o excesso.Frite-os rapidamente numa frigideira com um pouco de azeite até ficarem dourados.Refogue as...
Trouxa de BacalhauIngredientes:Para 12 pessoas· 1 maço de couve · 6 tomates cortados em rodelas · 5 cebolas cortadas em rodelas · 8 batatas cortadas em rodelas · Azeitonas pretas picadas a gosto · 10 dentes de alho picados · 5 pimentões vermelhos cortados em rodelas · 10 ovos cozidos e cortados em rodelas · 1quilo e meio de bacalhau dessalgado e desfiado · Azeite extra virgem à gosto Confecção: Em uma panela bem grande de mais ou menos 40cm. de diâmetro, deitar 3 ou 4 folhas de couve cruas forrando o fun...
Sopa à TomarIngredientes:(para 4 pessoas) · 6 Batatas médias · 2 Cenouras médias · 2 Dentes de Alho · 3 Colheres de azeite · 1/2 Cebola · 1 Pequeno ramo de Coentros · rodelas de chouriço a gosto · Sal q.b. · picagrill DIATOSTA Confecção: Num tacho grande, coza em água e sal, 4 batatas, as cenouras, o alho e a cebola.Deixe que o cozimento se efectue durante 20 minutos e terminado esse tempo, passe tudo com a varinha mágica até que fique em creme.De seguida junte o resto da batata, previamente cortada em p...
Bacalhau com Camarões Ingredientes:· 4 postas de bacalhau · 1 cebola · 2 colheres de sopa de manteiga · 3 colheres de sopa de azeite · 1/2 kg de tomate · 1/2 kg de camarão · 3,5 dl vinho branco · 1 cálice de conhaque · 1/2 lt de natas · 3 gemas · Sal e pimenta q.b.Preparação:Pique a cebola e refogue com a manteiga e o azeite. Quando ficar translúcida, junte o tomate limpo e picado. Descasque o camarão cru e junte-o ao refogado, juntamente com as cabeças e as cascas. Deixe cozinhar durante 5 minutos.Retir...
Frango ao Côco e Amendoim Ingredientes:· 1,5 kg de pernas, coxas e peito de frango sem pele · 1/4 de chávena de chá de farinha de trigo · 2 colheres de sopa de óleo · 2 colheres de sopa de azeite · 2 dentes de alho picados · 1 cebola grande picada · 1/2 pimento verde picado · 1 chávena de chá de cebolinho verde picado · 1 colher de sopa de caril · 1 chávena de chá de caldo de frango · 1 chávena de chá de leite de coco · 1/2 chávena de chá de amendoins torrados · 1/2 chávena de chá de passas brancas · Sal...
Sapateira Recheada 2Ingredientes:· sapateira · ovos cozidos · pão ralado · cerveja · whisky · maionese Preparação:A sapateira é cozida em água e sal e depois de aberta, retira-se o conteúdo e reserva-se. Na concha que ficou vazia coloca-se a gema de ovo desfeita, pão ralado, misturando-se tudo isso com um pouco de maionese e o conteúdo da sapateira.Para que fique mais saborosa esta mistura, junta-se uns pingos de cerveja, pickles e um cheirinho de whiski.
